1、草用刀割开；用刀背把肉桂剁成小块，把甘草切成厚片，把细香葱扎好，用刀把姜拍松，干红辣椒切成段。

2、将八角、肉桂、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、苦瓜、草果、高良姜、甘草和干辣椒放入调料袋中，扎紧袋口。

3、将调料包、葱结、姜、切片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤放入锅中，拌匀。