西兰花不仅样子长得好看，而且吃起来爽口，味道很不错，营养丰富，能提高人体的免疫力，所以，家里会经常买西兰花吃，西兰花最常吃的一种做法是凉拌西兰花，这样能保持着西兰花的营养成分不变。下面一起跟着小编学习凉拌西兰花的家常做法哦。

工具/材料

西兰花、香菜、蒜蓉、花生油、盐、耗油、香油

操作方法

西兰花切掉头部，然后根据西兰花的花朵形状，切成一小朵一小朵。
（挑选西兰花，需要挑选新鲜的，不要买已经变软的西兰花哦。）

加入适量的水清洗西兰花，然后加入一勺盐泡五分钟，这样能把西兰花里面的虫子给泡出来。然后冲干水分，备用。

准备三瓣蒜头，剁碎成蒜蓉的样子。
锅里烧开半锅热水。

把西兰花倒入开水中煮，大约煮三四分钟，等到西兰花的颜色已经变得深绿色，水的颜色也变了，就可以捞起来了。不需要煮太久哦，要不西兰花的营养成分都在水里了。

热锅下油，放入蒜蓉，然后关火。
再依次倒入盐、耗油，搅拌均匀。

倒入已经烫过水的西兰花，然后搅拌均匀，尽量让每一颗西兰花都能有味道。

加入香菜，再滴入适量的香油。

然后再次搅拌均匀，即可出锅了。
分开两次搅拌，再加入香油，能让西兰花更加入味。