1、菜篮子就是装菜的篮子，指的是城镇蔬菜副食的供应。

2、为了缓解我国副食品供应紧张的矛盾，农业部于1988年提出了“菜篮子工程”建设。一期工程建立了肉、蛋、奶、水产品、蔬菜的中央和地方生产基地，以及良种繁育、饲料加工等服务体系，确保居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。上世纪90年代中期以前，“菜篮子工程”侧重于解决市场供应不足。“菜篮子”产品的持续快速增长，从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。除牛奶和水果外，其他“菜篮子”产品人均份额均达到或超过世界平均水平。