普通的水煮蛋通常只需要煮8到10分钟左右就可以煮好了。如果想煮卤鸡蛋的话时间与普通水煮蛋一样，但是需要在卤汁中浸泡一晚上后再食用。

煮鸡蛋的时候是不能用沸水下锅的，沸水会导致鸡蛋在水中到处翻滚，从而导致蛋壳破裂。蛋壳破裂后不仅蛋清会流出壳外，还会破坏鸡蛋美观的和口感，所以使用冷水下锅最好。如果想吃嫩蛋黄的水煮蛋煮6分钟左右就可以了，全熟就煮10到12分钟左右。做卤鸡蛋的话在煮好后要把鸡蛋放到准备好的卤汁中腌制，再腌制12小时后就可以吃了。