通常家里炖鸡块都会和土豆一起炖，土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸利于减肥和健脾。而且鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用。糯糯的土豆加上鲜嫩多汁的鸡块味道更是一绝，下面就由我来教教大家如何做炖鸡块吧。

操作方法

首先我们将鸡腿去骨切成块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁。

再将土豆，胡萝卜切块。

将生姜切丝，蒜头先拍扁在切成小块。

点火倒油，等油锅热后，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色为止。

这时将土豆加入翻炒。

加少许老抽酱油。

等几分钟后加入胡萝卜翻炒。

加些冷水，盖上锅盖用中火炖煮，期间放入适量盐。

最后加入少许糖、生抽提鲜，反复炒直到不再有汁水渗出。

这样美味的炖鸡块就做好了！