我们炒土豆的时候，经常需要裹上面粉。以薯条为例。做薯条，我们要把切片的土豆煮到八成熟，然后拿出来晾干，再把面粉拿出来均匀的裹在土豆表面，然后我们就可以在油锅里炸了。

土豆是很多家常菜中常见的原料。除了用来做小炒，还经常用各种材料炒来炒去。做油炸土豆时，需要在土豆表面裹一层面粉，使其口感酥脆。

以薯条为例。我们自己做薯条的时候，需要先把土豆切成条，然后放在锅里煮到八成熟，再拿出来晾干。这一步，最好把土豆放在冰箱里冷冻一会儿。

如果你不想等，也可以跳过这一步，找面粉均匀的裹在土豆上。然后，在锅里把油烧开。油热后，你可以在锅里煎土豆。当土豆表面变黄后，可以取出晾干，然后放入热油中快速油炸，这样薯条就炸好了。