首先将准备好的干海带，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质；再往锅中加水，放入海带，将海带煮熟，并捞出放凉切丝，同时将青椒、蒜瓣切片备用；随后锅中放油、烧热，放入蒜片、海带丝翻炒，并加入适量辣椒酱和酱油，翻炒均匀；最后往锅中加入少许清水，调至中火焖煮，待水快干时，关火装盘即可。

干海带、水、青椒、蒜瓣、辣椒酱、酱油、盘子、刀

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、处理海带

将准备好的干海带，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质，附着物。

2、海带焯水并切丝

往锅中加入适量的水，放入海带，将海带煮熟，并捞出放凉切丝，同时将青椒、蒜瓣切片备用。

3、炒海带丝

往锅中放油、烧热，放入蒜片、海带丝翻炒，海带丝变得柔软滋润，加入适量辣椒酱和酱油，翻炒均匀。

4、加水烹煮并装盘

往锅中加入少许清水，调至中火焖煮，待水快干时，关火装盘即可。

总结:

家常炒海带的做法，如上所述，但在放入调料时，要注意无需放盐，只需放酱油调味即可，因为干海带本身自带咸味。