蒸蛋糕绵软适口，特别好吃，下面小编分享给大家一种用鸡蛋和酸奶做的蒸蛋糕。

操作方法

先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，蛋清直接装入深盆中。

用打蛋器打发蛋清，边打边分两次放入绵白糖，打发至呈小三角状备用。

酸奶倒入深盆中，加入色拉油搅拌均匀，然后放入鸡蛋黄继续搅拌均匀。

把酸奶液倒入打发好的蛋清中，要上下搅拌，不可以转圈搅拌。

将搅拌好的蛋糕液上下墩两下后放入蒸盘中，把蒸锅填适量水烧开后，放入蛋糕蒸盘，大火蒸12分钟就可以关火拿出享用了。