1、先把金针菇切去根部，再撕成小朵清洗干净，准备好肥牛。

2、把西红柿洗净切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西红柿丁翻炒均匀。

4、然后把西红柿炒出汤汁，加入两小勺的番茄酱炒香，再倒入一大碗的清水。

5、再加入一小勺盐、一小勺的白糖、一小勺的鸡精翻炒均匀，汤汁烧开后再下入肥牛和金针菇。

6、汤汁再次烧开就可以关火，称出倒入大碗里洒上一些香菜即可。