买回来的活虾，先用清水清洗一遍，洗净的鲜虾，放入冰箱稍微冷冻，不可冻太久时间，准备剪刀，剪去头部较为尖锐的尖角，准备牙签或细针，挑破头和身子连接的位置，稍微一点开口即可，用牙签捣碎里面的沙包，然后用水清洗干净，将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。

清水、对虾

步骤 （共6步）

按步骤阅读：

1、清洗虾

买回来的活虾，先用清水清洗一遍。

2、冷冻鲜虾

洗净的鲜虾，放入冰箱稍微冷冻，不可冻太久时间。

3、剪去头部尖角

准备剪刀，剪去头部较为尖锐的尖角。

4、挑破头和身子连接位置

准备牙签或细针，挑破头和身子连接的位置，稍微一点开口即可。

5、牙签捣碎里面的沙包

用牙签捣碎里面的沙包，然后用水清洗干净。

6、挑出虾线

将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。

总结:

活虾，用清水清洗，放入冰箱稍微冷冻，不可冻太久时间，剪去头部较为尖锐的尖角，准备牙签挑破头和身子连接的位置，捣碎里面的沙包，用水清洗干净，将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮，再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。