鸭黄豆角是一道极为美味的家常菜，制作简单，美味可口，做好呈金黄色，色香味俱全，令人食指大动，有兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来鸭黄豆角的制作方法

操作方法

准备一两把的新鲜豆角，豆角洗净去丝，用剪刀切成如图的小段，装盘备用

准备你一两个咸鸭蛋，煮熟取出蛋黄，用刀碾碎（没有的话可以用超市包装的鸭蛋黄）

锅加水烧热，把准备好的豆角投入锅中焯水，然后捞出投凉，控干

准备适量的玉米淀粉，加入少许水。把准备好的豆角倒入，使豆角均匀裹上一层玉米淀粉。

锅放油，中小火加热至六成油温。倒入豆角，炸制成如图金黄色即可捞出控油

锅放少许油，倒入准备好的咸鸭蛋黄，加入少许盐和水，生鲜不断搅拌成稀碎

最后把准备好的豆角倒入，不断搅拌，使搅拌稀烂的咸鸭蛋黄均匀裹在豆角上。

搅拌均匀，装盘出锅，外表金黄口感酥脆，看着是不是就很有食欲呢。