做法如下：

准备食材：鸭肉，山药，大枣，枸杞，党参，当归，百合，莲子，芡实，白果，生姜；

把鸭肉冼净，切成大块，放入冷水锅中大用火煮开；

待锅中出现浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净；

把山药去皮切成滚刀块，把白果去壳，把莲子去心，把姜去皮切成大片备用；

在炒锅中放入鸭块翻炒钟，关火盛出；

把炒过的鸭块和除山药以外所有材料放入炖锅中，并倒入清水，大火煮开后改小火炖；

炖一小时后，放入山药块继续炖半小时，出锅即可。