中元节的习俗有：放河灯、烧街衣、做茄饼。

1、放河灯：河灯是在灯的内部放上灯芯或者蜡烛，中元夜放在江、河、海之中，任其漂泊。放河灯在传统习俗里，是为了普渡淹死的落水鬼。

2、烧街衣：这是香港自古以来一直保存至今的民间风俗。一到农历七月，人们会在晚上，带着香烛、金银、衣纸和一些食用的祭品如豆腐、白米饭等在路边参拜。人们“烧街衣”的目的是让那些漂流的野鬼有衣服穿，能填饱肚子。

3、做茄饼：民间传说里面，茄饼可以给已故的祖先当做前往“盂兰盆会”的粮食。一到中元节，南京人家家户户都在做茄饼，就是把茄子切成丝，和上面粉，用油炸至金黄。