1、红辣椒洗净沥干水分。

2、烤蒜备用。

3、剁辣椒，记得戴手套，不然手指会烫。辣椒籽也不用去。

4、将蒜末和辣椒混合，抓匀。

5、先把梨切片，然后把它们剁碎。

6、将梨粉、胡椒粉、蒜粉混合在一起，加入盐和酒，搅拌均匀。

7、把它放在一个罐子里。

8、吃完了，放冰箱里，可以吃一个月左右。腌制的时间越长，味道越好。