家常菜有糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣豆腐、酸菜鱼、水煮牛肉、地三鲜、红烧肉等，家常菜就是家庭日常制作的菜肴，是地方菜系组成的基础，也是中国菜的源头，不同的季节也会对应烹饪不同的食物，一般用家里现有的调味品就能超出好吃的菜肴。

这边介绍一下红烧肉的做法：

1、把准备好的五花肉洗干净切成块放在一边备用；

2、把冰糖放入油锅小火融化，炒制成焦糖色后把五花肉翻炒上色；

3、倒入适量的开水，加入酱油、葱姜蒜，再放入料酒和盐调味；

4、小火慢炖半小时左右即可出锅。