梭子蟹蒸多长时间最佳取决于个体，个体越大所需的时间相对越长，比如蒸3两以内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟，蒸超过4两以上的梭子蟹水开后要再蒸15分钟，最简单的计算方法是从3两蒸10分钟开始每重1两就多蒸2分钟。

梭子蟹又叫做三疣梭子蟹、海蟹、枪蟹等，有些地方还叫做白蟹，它的头胸甲呈梭子形，所以叫做梭子，甲壳中间有三个凸起的，所以还叫做三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹属下的一种动物，属于节肢动物。雄性的梭子蟹脐尖是比较光滑的，它的螯是比较长的，壳面呈青色；雌性的梭子蟹脐圆是有绒毛的，壳面呈赭色。

梭子蟹有着极高的营养价值以及经济价值，适合在海水中养殖，能够增肥，分布区域也是比较广泛的，像日本、红海、朝鲜、马来群岛以及中国大陆的大部分的沿海都有梭子蟹的分布。梭子蟹的肉是比较多的，而且肉质是比较鲜美的，脂膏也比较肥满，营养丰富。