秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。下面小编就把这道蒜蓉蚝油浇汁秋葵的做法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

秋葵清洗干净备用

大蒜拍碎切成末，鲜红辣椒斜刀切成段儿，碗中加入蚝油，味极鲜酱油和清水搅拌均匀

锅中加水煮沸，放入秋葵煮至断生捞出过凉水，一般煮2分钟左右即可，不要因煮的时间太长了影响口感

煮熟的秋葵切除蒂部摆入盘中备用

热锅加入植物油放入蒜末，鲜红辣椒小火炒香

再倒入调好的蚝油碗汁改中火炒至汤汁浓稠即可关火

炒好的蒜蓉蚝油汁均匀地浇在秋葵上即可