1、材料：苜蓿300克、大蒜2瓣、胡椒粉1克、生抽2克、盐2克、油适量、辣椒粉1克、香油2克。

2、将紫花苜蓿洗净，焯一下。

3、将大蒜压成蒜泥。

4、取出焯过的苜蓿，用纯净水淋一下。轻轻挤出多余的水分，不要挤得太干。

5、煎锅放油，放凉油，放入花椒，慢慢炒花椒油。

6、表面放蒜泥和少许花椒粉，浇上辣椒油，倒出蒜味，用酱油、盐、醋、香油拌匀。