河粉是用大米做的。

河粉是以大米为原料，经过磨粉、制糊、蒸制等工序制成的一种粉。纯手工制成的河粉颜色是比较白的，但也有一些店家会在制作的过程中加入各种蔬菜汁、水果汁等，这样制作出来的河粉就是五颜六色的，不仅营养价值更高了，而且颜色也是比较好看的。

河粉也叫沙河粉，起源于广州北郊的沙河镇，经过多年的传播，河粉已经是广东大部分地区日常的一种小吃了，而且已经传播到了全国好多地区，影响是比较大的。河粉可以和很多食物一起炒，比如肉炒河粉、虾仁炒河粉、午餐肉汤粉、牛腩汤粉等，各有各的特色。