1、白芸豆排骨汤

2、白芸豆可以和排骨一起煲汤。烹饪时，需要准备500克新鲜排骨。剁成段后，用开水焯水去水，放入汤锅中。将白芸豆清洗干净后，直接放入锅中，加入适量葱姜，加足水，一起加热。

3、煮炖两个小时左右。取出前用食用盐调味。

4、白芸豆卷

5、做白芸豆卷时，需要准备1kg白云洞，浸泡12h，然后取出放入高压锅中，加水煮沸20min，再取出煮熟的白芸豆，去皮放入搅拌机中做成豆瓣酱。将腌制好的豆瓣酱放在干净的纱布上，放入锅中蒸熟。

6、蒸好后拿出来摊在寿司帘上，放上适量的豆沙，然后直接用寿司帘卷成卷，卷好后切成类似寿司的小块，吃的时候撒上白糖。

7、炒芸豆

8、食物成分：芸豆

9、食物辅料：盐、味精、油、蒜、干辣椒。

10、制作方法：芸豆洗净，切段，大蒜切片，干辣椒切小块。锅中倒入适量油，至七成热，倒入芸豆，中火煎至八成熟，捞出干油备用。锅内留少许底油，放入蒜片和辣椒段炒香。

11、然后倒入炒好的芸豆翻炒至全熟。加盐和味精调味即可食用。