1、可以加点山楂、陈皮、花椒炖驴肉，这样不仅会让驴肉更好吃，还能让驴肉软烂。一定要用小火慢炖，不要用大火，不然味道会很有木头味。

2、驴肉是指驴肉。其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值较高的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。天上的龙肉，地上的驴肉，是人们对驴肉的最高褒奖。