1、主料：羊杂500g。

2、辅料：香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、醋3勺、孜然适量、盐适量、五香粉适量。

3、香菜切段蒜切沫姜切丝葱切丝。

4、水烧开焯羊杂，水中放一些白醋。去膻味。

5、锅中加底油，加入姜丝一半蒜末葱丝。炒香。

6、放入羊杂翻炒，放入五香粉耗油一勺酱油一勺料酒一勺一点盐。翻炒。

7、加入孜然粒和剩余一半蒜，撒入香菜，即可。