1、鸡爪洗净，焯一下，沥干水分。

2、取一个碗，加入酱、酱油、十三香和两勺水，拌匀。

3、将锅里的油加热，加入糖，直到起泡。

4、加入鸡爪翻炒至两面金黄。

5、倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。

6、加入半锅开水，加入葱姜、八角、桂皮盐料酒，大火烧开，小火煨40分钟左右，收汁。

7、在盘子上撒些芫荽。