温州虾干主要是蒸着吃的。在温州的酒席上和平常的吃饭过程中，可直接将蒸好的虾干加入佐料食用。

相关知识补充：温州虾干，是由虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，适量食用对人体有极大好处。