虾料汁共有3步，准备食材：大蒜适量、姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。以下是具体操作步骤：

第一步：蒜姜切碎末

蒜和姜切成碎末，干辣椒剪成小块。

第二步：炒锅热油

炒锅热油，放入姜末、蒜末、干辣椒炒两分钟。

第三步：姜蒜辣椒油倒碗中

爆好的姜蒜辣椒油倒入小碗中，然后放入香油、豉油、醋、糖、酱油、葱、盐拌匀即可。