如何炸油条？

1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖的位置发酵约1小时至两倍大。

2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团，继续发酵约1小时至两倍大。

3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形，切成条状，面片之间自动收缩出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

4.锅内油温达到七成热时，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄色并捞出即可。

总结

1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团。

2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团。

3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形。

4.将面条扭转一下放入锅中。