1、刚果红染色法是指纤维素的染色方法。刚果红能把纤维素染成红色化合物，但对纤维二糖和葡萄糖没有影响。它可用于鉴定纤维素的分解或纤维素分解细菌。

2、刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。纤维素酶分解纤维素时，不能形成刚果红——纤维素的复合物，培养基中会出现一个以纤维素分解菌为中心的透明圈。纤维素分解菌会以是否产生透明圈来筛选。