将洗净的猪肝放入锅中煮沸后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，接着把煮好的猪肝捞起切好摆放好后，淋上调好的酱料即可。

新鲜猪肝

精盐

白糖

香醋

生抽

生姜

香葱

香菜

料酒水

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

生姜、香葱、香菜等配菜准备好，然后将准备好的新鲜猪肝用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水。

2、将猪肝放入锅中

大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。

3、调酱料

取一小碗，加入精盐、白糖、香醋、生抽、生姜、香葱、香菜末和2勺凉水搅匀后即成酱汁，可以根据自己的喜好添加。

4、淋酱料

把煮好的猪肝捞起切好摆放好后，淋上调好的酱料就完成了。

总结:

将洗净的猪肝放入锅中煮沸后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，煮好后捞起切好摆放好后，淋上调好的酱料即可。煮的时候要检查一下猪肝有没有熟，可以用筷子插最厚的地方，没有血水出来就代表煮熟了。