用土豆淀粉做粉丝，先将淀粉用清水混合后过滤，然后将淀粉糊倒入盘中平铺，再将盘底放入开水锅中烫一会，再压入水中浸泡一会，最后捞起粉丝放入冷水中。

粉皮是中国南方和山东很受欢迎的特色食品。粉皮最早的记载是在舒窈齐民，它主要是指一种用淀粉和大米制成薄片的食物。

用土豆淀粉做粉丝，先把淀粉和水按一定比例混合，尽量搅拌到没有多余颗粒为止。然后我们可以用筛子过滤准备好的淀粉糊，加入适量的盐。

然后我们要准备一个平底的，面积足够大的盘子，把淀粉糊倒入盘子里，来回摇晃，让淀粉糊均匀的铺在盘子上。最后我们把盘子放入沸水锅中煮淀粉糊，压入沸水中浸泡一会儿，最后放入冷水中。