1、通常清洗龙虾的时候，可以把多余的脚都剪掉，只保留前面两个钳子。

2、用剪刀剪下龙虾头的前三分之一。这是龙虾体内未消化的污物。

3、清洗龙虾时，必须清洗鳃。清洗的时候可以把龙虾头两边的壳稍微翻起来。

4、看到大龙虾的鳃，直接用手去除掉，然后用清水洗干净。

5、要彻底清洗龙虾，就要把尾部和虾肠去掉。

6、清水加适量醋反复冲洗，去除腥味。