卤鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种简单的卤鸡腿的做法：

材料：
- 鸡腿2-4只
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水适量
- 青葱适量

步骤：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上做几道切口，帮助入味。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡腿煮至鸡肉变色，煮沸后捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量的油，加入蒜瓣和姜片爆炒出香味。
4. 加入料酒炒匀，然后倒入适量的生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。
5. 将煮好的鸡腿放入锅中，翻煮均匀，使鸡肉均匀上色。
6. 加入适量的水，水不要过鸡腿即可，将火调小炖煮。
7. 炖煮15-20分钟，使得鸡腿入味且肉质酥烂。
8. 加入青葱段，开大火收汁即可。
9. 出锅前撒上一些葱花作为点缀。

这样一道香喷喷的卤鸡腿就完成了。你可以搭配米饭或面条一起享用。