1、制作桂花茶的简单方法是：先将桂花用盐水反复洗净沥干，将桂花放入杯中，倒入开水中，加入冰糖，盖上杯盖，小火煨三分钟左右。盖子一掀，香味就溢出来了。

2、单独喝的时候，可以加入5g左右的蜂蜜冲泡一杯。汤是黄艳的，味道又香又甜。也可与龙井茶、乌龙茶等混合。制作不同风格的桂花茶。