火锅是一道非常受大众喜爱的美食，说起火锅，大家第一反应都是红艳艳的辣油吧。其实去吃火锅了我们就会会知道，火锅是分红汤和清汤的。虽然红汤火锅深受人们的喜爱，但是有些小伙伴们不能吃辣，可是又非常喜欢吃火锅，所以就有了清汤火锅。今天小编就教大家怎么做清汤火锅底料吧。

1、首先准备好平菇片、火腿片、鸡肉片。并把大葱切成段，姜切成大片。

2、然后开中火把锅烧热，把猪油放进锅中加热，再放入平菇片以及菜心。

3、接着把火腿片、鸡肉片也一起放入锅中翻炒，翻炒均匀后加入精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸即可。