冷水下锅，开锅起计时蒸45分钟，米饭就熟透了，开锅即可闻到香喷喷的，看到亮晶晶的，品尝到软糯香甜的，软硬适中的大米饭了。

蒸米饭要蒸多长时间

这要看用什么锅来蒸。如果用高压锅，直接把它定位到米饭位置就可以了。一般十五分钟就可以。如果是普通低压锅就要在上了热气之后保持三十分钟才可以。最好再蒙一段时间更好。

蒸米饭要蒸多长时间

1、蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。

2、建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。

3、蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。

4、如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

5、如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。