中国画五牛图的作者是唐代的韩滉。韩滉（723-787年），字太冲，唐代宰相韩休之子，擅画人物和畜兽，以绘田家风俗和牛羊著称。韩滉以淳朴的画风和精湛的艺术技巧，表现了唐代画牛的最高水平，被称为“中国十大传世名画”之一，也是现存最古的纸本中国画，堪称“镇国之宝”，现存于北京故宫博物院。