1、准备整鸡一只。

2、将鸡切成小块，洗净控干水分。

3、将胡萝卜切成小块。

4、将葱，姜，蒜切好。

5、锅内放油，待油热后放入葱，姜，蒜炒香。

6、加入鸡块爆炒。

7、鸡块炒好后加入酱油，料酒，白糖再翻炒几下，加汤小火焖1小时左右。

8、鸡肉炖好后加入胡萝卜再炖10分钟左右，大火收汤即可。