桂林一直以来都是挺有名气的旅游胜地，每年都有好多游客慕名而来。除了欣赏特色美景，还应该去品尝当地各种美食。那么来到桂林旅游，有什么特色小吃呢？

操作方法

桂林米粉，这是来到桂林旅游必尝的美食。主要的食材是卤水和花生等，对于制作方法有很高的讲究，做好的米粉在搭配独特的卤水，味道鲜美可口，香气扑鼻，尝试一次之后就让人难以忘记。

田螺，同样也是当地挺有特色的小吃。这种是用桂林特制的酸辣椒，然后在加上姜和葱等配料，吃起来会觉得酸辣可口，具有很好的开胃效果。其中最受欢迎的应该是田螺酿，不仅口感合适，还有消食的效果，值得去品尝下。

荔浦芋扣肉，主要是食材应该是带皮五花肉和不同种类的辅料制作而成，成品呈现出金黄色，松软度合适，浓郁的香味，吃起来会觉得很可口，价格也在接受范围之内。

啤酒鱼，既然来到桂林旅游，肯定要去品尝下阳朔的啤酒鱼。这种鱼之所以那么出名，主要是因为用料有严格的标准，必须要有量大秘诀才能做出正宗的口感。卖相精美，顿时就能勾引起食欲感，加上酱料搭配，给味蕾带来全新的体验。

爆炒漓江虾，典型的特色菜品，因为漓江的水没有受到任何污染，虾肉非常新鲜，肉质鲜嫩，炒制出来的漓江虾肉质鲜嫩，始终保持着原汁原味，没有任何的腥味，还能品尝到漓江水的甘甜。

全州醋血鸭，这是桂林当地的名菜，每当夏季的来临，基本上在全家每家每户都能看到它的身影。主要食材是鸭子，然后在用鸭血和酸醋等配料，炒制出来的口感不错，当然也能根据个人喜好去添加不同的配菜，端上桌子香气扑鼻，让人欲罢不能。

恭城油茶，老桂林人每天早餐都不能缺少的部分，每个地方的油茶都有不同的味道，其中最有名气的应该是恭城油茶，如今在当地很多菜馆，都会免费提供这种油茶作为餐前美食，风味独具特色。

十八酿，酿是桂林独有的烹饪方式，意味着把所有的调料都放在肉馅里面，然后在放上各式各样的蔬菜在外壳之中，最后在蒸出来。美食的口感深入人心，种类就像它的名字那样有十八种，包含的是苦瓜酿和辣椒酿等。