排骨浸泡，将土豆削皮切成大块，放入水中备用，在锅中将土豆块煎熟。排骨煮熟捞出沥水，煎成焦黄色。将配料加入锅中翻炒，加入豆瓣酱等调味品即可。

土豆、排骨

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、土豆

土豆洗净去皮切成大块，中火将土豆块煎制焦黄。

2、排骨

将肋排放入冷水锅中，将排骨煎至金黄。

3、炖煮

加入干辣椒、葱姜蒜和豆瓣酱，加水煮开后加入土豆，炖至汤汁收浓即可。

总结:

排骨含有蛋白质及铁元素，不仅能够补血益气，还能提高孩子的智力和记忆力，营养价值极高，常吃可健脑益智，而土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物。两者结合，不但能和中养胃、健脾利湿，补充营养。