1、首先，把准备好的栗子清洗干净。用刀在栗子尖上划一个小十字。在冷水中煮20分钟。锅里的水烧开后，加入适量的糖或盐，继续煮20分钟，然后关火。然后再炖10分钟。

2、煮栗子的时候，加糖还是加盐完全看个人喜好。一般来说，煮栗子不需要任何调料，栗子本身就有软糯的口感和甜味。如果加盐，会增加贝壳的咸味。如果加糖，栗子的味道会不纯，原本的甜味会变得不正常。所以煮板栗的时候可以根据个人爱好选择不加调料或者加自己喜欢的调料。