1、浸泡3个小时，因为干百合水分流失的差不多了，所以要尽量长时间浸泡，这样既能恢复原貌，又能使其水分充足，冲淡原有的苦味。泡的时间越长，会越甜越好吃。所以百合干至少要泡3个小时，所以在吃百合干之前，要提前泡好几个小时，不然百合干看起来又干又丑，口感也不好。

2、做汤或泡茶时，百合干的吃法有很多种。最常见的做法是在湖里煲汤或者煮粥，煮着吃。当然，最简单的方法就是泡茶。即使泡茶，也需要提前几个小时泡干百合，否则泡出来的茶又苦又难喝。此外，泡茶或煮粥时，最好搭配蜂蜜或白砂糖，或冰糖，可以掩盖百合的苦味，使其汤汁香甜可口。

3、磨成粉吃，百合干最好的吃法其实就是磨成粉，简单易行。百合干直接磨成粉，然后煲汤或煮粥，也可以煮。撒在锅里搅拌均匀就可以吃了。如果泡茶，那就更简单了。将粉末直接倒入开水中搅拌均匀，即可食用。此外，百合干粉可外敷于伤口止血。