1、材料：米粉100g、五花肉1块、虾皮适量、青菜适量、香菇2朵、水170ml左右、高汤适量、油适量、盐适量、鸡精适量。香菇、蔬菜、五花肉洗净切丝。

2、将米粉和水混合。

3、不要粘锅，用一勺米浆加热。在它旁边用中火卷起来。这个过程不需要油。

4、放在架子上，叠在一起。没关系。

5、将锅加热，沥干油。把五花肉炒香。将蔬菜和蘑菇炒一会儿，加入高汤。

6、煮沸后加入到肠粉中。

7、煮熟后用虾皮、盐和鸡精调味，美味的锅边就做好了。