1、将购买的柿子用清水洗净，然后去水，再用水果刀将柿子表面的硬皮剥掉。

2、将去皮的柿子放在干净的竹制抽屉上，在通风良好的环境下晒干，直到柿子紧绷的表面干燥，然后用手轻轻压成饼状。不要用力过猛，以免压坏柿子。

3、把压好的柿子重新放在竹屉上，然后晾干。大约10天后，它们将几乎被干燥。这时会用手再按一次，按的方法和第一次一样。

4、将柿饼放入小坛子里，然后用保鲜膜将坛子封好，再盖上盖子，存放在阴凉的地方。柿子结霜后，家庭版的柿子就可以拿出来吃了。