1、首先，把大白虾洗干净。注意，大白虾最好简单的用清水浸泡后再洗。然后用牙签把洗好的白虾的虾线挑掉，把虾须剪掉备用。

2、在锅中加入适量的水，然后开大火将水烧开。水烧开后，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，继续煮。

3、水烧开一次后，将洗净的大虾倒入锅中，然后大火煮5分钟，然后关火，盖上锅盖。将大白虾浸泡10分钟左右，让虾尝一尝，闻一闻。

4、然后就该准备酱料了。此时将姜、葱、蒜切小碗，在白虾蘸酱中倒入适量的醋、香油、生抽、陈醋、糖、盐。喜欢吃辣的朋友可以在里面加入辣椒油，然后搅拌均匀。

5、最后取出煮熟的白虾，放在盘子里，配上调好的酱汁即可食用。