1、清蒸澳洲龙虾。

2、配料：煮锅，葱蒜，盐，鲍鱼汁，酱油。

3、做法：将活龙虾用刷子仔细洗净，放入锅中加适量的水和盐煮熟，将龙虾头放进去，不挣扎后再将尾部放进去。20分钟后，龙虾全熟，即可捞出；冷却后，用刀将龙虾从头至尾切开，小心翼翼地将壳推向两边。

4、酱料调配：鲍鱼酱1勺，海鲜酱15ML，撒上葱花。

5、姜炒澳洲龙虾。

6、配料：澳洲龙虾、葱、姜、蒜、香菜、橄榄油、胡椒粉、料酒、盐。

7、做法：海鲜店龙虾切块，热锅放入平时两倍的橄榄油，放入蒜和姜，放入葱炒香，即可盛出待用；大火翻炒龙虾，炒一会儿后加少许胡椒粉和料酒，盖上锅盖焖一会儿再开锅。将姜、蒜、葱倒入锅中翻炒片刻，然后一起放入香菜、葱叶。炒一会儿就关盘了。

8、芝士焗澳洲龙虾。

9、配料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，奶酪，油，洋葱，盐。

10、做法：将龙虾沿中线切开，均匀切开，分成两半，切香肠沫，蒸透。将洋葱沫切好，放入油锅炸至香味四溢。把之前的香肠泡沫放在一起搅拌。将洋葱香肠沫均匀地撒在龙虾上。盖上奶酪，奶酪盖得越多越好。用微波炉200烤5分钟。吃的时候要把龙虾肉、奶酪、洋葱香肠一起吃，保证味道让你开心。

11、葱芝士炒龙虾。

12、配料：澳洲龙虾、奶酪、洋葱、大蒜、香菜、橄榄油、盐、洋葱、白酒和火腿。

13、做法：将2只龙虾的虾尾去掉，切块；姜、蒜、火腿、葱准备好，芝士碾碎方便后期烹饪。它们不能是块状的，否则会受热不均匀。将洋葱、姜、大蒜、洋葱和火腿放入油中炒出香味。加入白酒和龙虾翻炒。这时候速度要快；撒上芝士，芝士瞬间融化。奶酪一融化，就把它放进盆里。你可以用去掉的龙虾头和龙虾尾的壳作为餐具的装饰。