1、煮鹅蛋。就像煮鸡蛋的做法一样，直接将鹅蛋放入沸水中煮熟，然后去壳食用。鹅蛋的营养成分损失比较小。如果觉得单调，可以蘸酱吃。

2、鹅蛋汤。像鸡蛋羹一样，把鹅蛋打到碗里，打散，加入温水，用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜，隔水蒸。蒸好后取出，加入酱油、米醋、香油，然后用勺子划一下，蛋羹就好吃了。滑嫩的蛋羹，好吃又营养。