食材:

鲫鱼300g辅料，辣椒红油2g，盐2g，孜然粉适量，米酒20ml，生姜4片 :

1、 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕，洋葱，红椒切小块，葱切段备用；

2、鱼处理干净，放料酒，放盐，均匀涂抹在鱼的身上，放葱丝，姜丝腌制十五分钟左右；

3、在烤盘上放入鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，花椒粉，预热烤箱；

4、放入烤箱中层，温度调至220度，烘烤15分钟；

5、从烤箱中取出烤鱼即可。