很多人在煮饺子的时候会把饺子煮破，一来可能是自己包的饺子有问题;二来可能就是自己的技术技巧了，掌握一定的煮饺子小窍门，这样煮起饺子来才能得心应手，给大家一次美好的煮饺子体验。

操作方法

如果是速冻饺子或者自己包的饺子在冰箱冻了一段时间，这种饺子的话最容易破皮。所以我们再煮之前最好先拿到冰箱外面放置一会儿，解解冻再煮。

煮饺子水尽量多放些，然后煮的时候一次也不要放太多饺子一起煮。

煮的时候往水里放一些食盐，这是家里都在用的老办法，不过确实挺好使。

水烧开放一些葱尖进去，这样煮出来的饺子不会破皮，也不会黏在一起。

烧开水后下饺子要用勺子沿一个方向搅动，使沉底的饺子浮起来，最好用勺子的背面，免得弄破饺子皮。

下饺子开煮后添加一些凉水，注意火候，不要一直让饺子处于沸腾状态，不然饺子会破皮。

烧开水后下饺子时加点食醋，可以有效的防止饺子粘在一起，也就避免饺子破皮的发生。

为了防止饺子煮的时候破皮，在和面的时候可以加入一个鸡蛋，这样和出的面做的饺子皮有韧性，也就不容易煮破了。