长沙可以称之为美食的天堂，到这里来旅游绝对要品尝一下当地特色美食，因为这里是湘菜的发源地，当地各种各样的美食种类非常多，体现了湘菜的精华香辣鲜酸等不同的特点。

操作方法

杨裕兴面条，面条估计大家都品尝过，但是到这里品尝一下这种面条估计你就会对面条有了重新的认识，他们家制作出来的这种面条口感上乘，制作过程十分的精细，而且选择的调料也非常的讲究，吃的时候还会放上一些蟹黄，入口味道十分鲜美入味，令人回味无穷的美食。

刮凉粉，漫步在长沙的街头总会看到很多的这种凉粉摊子，一个简单的路边摊却有很多人来品尝美食，主要是这种刮凉粉太有名气太受欢迎了，做出来的凉粉白嫩光滑，入口感觉十分的爽口，吃的时候放上一点榨菜，辣椒粉，那样味道就更加的香浓了。

姊妹团子，选用上好的糯米做出来的一种小吃，现在在长沙非常的有名气，这种小吃可以分为甜味道的，还可以做成肉馅的，无论是哪一种都可以说是非常的受欢迎，尤其是这种造型看起来像是精致的蟠桃一般，很吸引人。

麻辣子鸡，湘菜之中非常有名气的一道菜，也可以说是最有代表特色的美食，其做出来的色泽金黄色，鸡肉外焦里嫩，吃起来有一种麻麻辣辣的感觉，入口比较香浓，油而不腻，令人回味的美食。

水煮鱼，估计大家都吃过这道菜，但要说最正宗的肯定是要到长沙这里来品尝，现在在长沙几乎家家户户都会自己制作的一道家常美食，选用新鲜的鱼肉，加上辣椒、麻椒以及各种不同的辅料做出来的水煮鱼肉质鲜嫩，香气四溢，吃着十分的麻辣鲜香。

臭豆腐，要说长沙最有代表特色的小吃，估计很多人首先想到的就是这道菜了！在长沙的大街小巷到处都能够闻到这种浓浓的臭味，但是吃起来又特别香，最受欢迎的吃法当然是直接炸着吃，外面炸的比较焦，里面去软软的，吃的时候蘸上一点酱料，入口会感觉香气浓郁。

糖油粑粑，要说长沙的各种小吃中最有名气的估计这种糖油粑粑也是其中之一，简单的路边小摊都能够做出最正宗的这种美食，价格非常的便宜，制作工艺非常讲究，热的时候可以说是最好吃的啦，不过吃的时候一定要小心烫。

剁椒鱼头，比较传统的一道湘菜，现在在全国很多不同的城市几乎每一个湘菜菜馆都能够品尝到这道菜，做出来的剁椒鱼头看着比较辣，但是吃起来鱼肉十分鲜嫩只是微辣有一点麻麻的感觉，简直可以说是妙不可言的美食。