1、草莓酱配料：

2、新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

3、制造过程：

4、(1)草莓洗净晾干，用刀切开。小草莓切成两半，大草莓切成四半。

5、(2)草莓加细砂糖。

6、(3)用筷子搅拌均匀，使糖均匀附着在草莓上。盖上保鲜膜，冷藏3小时以上(可能的话24小时)。

7、(4)冷藏后，草莓中的水分会渗出来，可以进行下一步了。

8、(5)将所有草莓连同渗出的水一起放入锅中大火翻炒(用搪瓷锅或不锈钢锅代替铁锅)。

9、(6)炒至草莓变软，再用中火慢慢晾干。

10、(7)炒至粘稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

11、(8)将果酱放入干净的容器中，密封后储存在冰箱中。