鱼粉

衡阳鱼粉以新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成，鱼肉鲜嫩，汤浓味鲜，爽滑可口。衡阳鱼粉最早可追溯到衡阳县的渣江鱼粉，是衡阳人早餐的常吃之一。衡阳鱼粉的特点在于鱼肉鲜嫩，汤浓味鲜。

衡阳酥薄月饼

衡阳酥薄月饼是衡阳传统的特色名点，以做工精细、风味独特、松酥可口而闻名。它皮薄酥脆，甜而不腻，口感绝佳。酥薄月饼是衡阳的特色美食之一，已有140余年的历史。

衡阳鱼丸子

衡阳鱼丸子是衡阳著名的特色美食小吃，有两千多年的历史。它以纯白细腻的鱼丸子和鲜爽弹性的口感而闻名。衡阳鱼丸子的外面是鱼肉馅，里面是软糯的丸子米。